Tur til Carlsberg

af Henrik Mejer, underviser i kemi og matematik og tilknyttet Master Class

Master Class besøgte i juleferien Carlsberg bryggerierne på Valby bakke. Carlsberg blev grundlagt af I.C. Jacobsen på Valby bakke i midten af 1800-tallet, dengang Valby var en landsby på landet! Da sønnen Carl Jacobsen senere byggede Ny Carlsberg bryggeriet lige ved siden af, blev faderens ”gamle” bryggeri døbt Gammel Carlsberg. Det står i dag som et af monumenterne over industrialiseringen i Danmark.

Besøget startede med en rundvisning på hele bryggeriet, hvor vi så Æresboligen, hvor Atomfysikeren Niels Bohr boede, de store brygkældre, Ny Carlsberg bryggeriet med den overdådige kunst og det nye husbryggeri, anlagt på Gammel Carlsberg. Derefter var vi i besøgscenteret og fik indblik i brygprocesser og bryggeriets historie. Besøget sluttede med smagsprøver, efter at have hilst på de søde bryggerheste.

Alle disse store indtryk blev fordøjet på Restaurant Ankara på Vesterbrogade. Endnu en dejlig dag var veloverstået, og vi var alle blevet klogere.